Askorbil palmitat ima vse fiziološke aktivnosti vitamina C v hrani. Je zelo učinkovit antioksidant in lovilec prostih radikalov kisika. JECFA ga obravnava kot hranljiv, učinkovit in varen aditiv za živila. Je edini zakonsko odobren antioksidant, ki ga je dovoljeno uporabljati v hrani za dojenčke in majhne otroke. Lahko se uporablja v živilih kot antioksidant, sredstvo za fiksiranje barve živil (olja in maščob) in ojačevalec vitamina C.
L-askorbil palmitat (L-AP) je v maščobi topna oblika vitamina C. Nastane s kombiniranjem askorbinske kisline (vitamin C) s palmitinsko kislino, maščobno kislino, pridobljeno iz palmovega olja. L-AP se zaradi svojih antioksidativnih lastnosti pogosto uporablja v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji.
Specifikacija
- Videz: fin, bel do umazano bel prah
CAS: 1937-66-6
INS: 304
- Molekulska formula: C22H38O7
- Molekulska masa: 414,53 g/mol
- Čistost: večja ali enaka 98 odstotkom
- Tališče: 109-112 stopinj
- Topnost: topen v oljih, netopen v vodi
Aplikacije
1. Živilska industrija: L-AP se pogosto uporablja kot aditiv za živila za preprečevanje oksidacije lipidov in podaljšanje roka uporabnosti. Dodajajo ga tudi pijačam in mlečnim izdelkom za izboljšanje stabilnosti in vsebnosti vitaminov.
2. Farmacevtska industrija: L-AP se zaradi svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti uporablja pri proizvodnji različnih prehranskih dopolnil in izdelkov za nego kože.
3. Kozmetična industrija: L-AP je priljubljena sestavina v kozmetiki, zlasti v izdelkih za nego kože, zaradi svoje sposobnosti spodbujanja sinteze kolagena in zmanjšanja videza drobnih linij in gub.
Zakaj uporabljati L-askorbil palmitat (L-AP)?
- L-AP je stabilnejši od drugih oblik vitamina C, kot je askorbinska kislina, zaradi česar je priljubljena izbira v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji.
- L-AP je topen v maščobi, kar mu omogoča, da prodre skozi lipidno bariero kože, zaradi česar je učinkovitejši pri zmanjševanju znakov staranja.
- L-AP ima sinergistični učinek v kombinaciji z drugimi antioksidanti, kot je vitamin E, zaradi česar je učinkovita sestavina v izdelkih proti staranju in protivnetnih izdelkih.
Pogoji shranjevanja
AP je treba hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Prav tako ga je treba hraniti v nepredušni posodi, da preprečite oksidacijo. Ob pravilnem shranjevanju ima L-AP rok uporabnosti do dve leti.
Področja uporabe
Antioksidant: askorbil palmitat se uvršča na vrh visoko močnih antioksidantov. Pomaga preprečevati oksidacijo olj in maščob, podaljšuje proces oksidativnega kvarjenja olj, maščob, rib, margarine, mleka, karotenoidov itd. Deluje veliko bolje kot BHA ali BHT. Ima sinergijo in deluje bolje, če ga uporabljamo skupaj z drugimi antioksidanti, kot je vitamin E. Pomaga podaljšati rok uporabnosti mlečnih izdelkov za dojenčke ter izdelkov, bogatih z oljem/maščobami, kot so instant rezanci. , čips, predelana ocvrta riba, pripravljeno meso ali mesni izdelki. Fiksator barv: Ascorbyl palmitate se lahko uporablja za zaščito naravnih pigmentov, kot so kapsaicin, likopenkaroten, lutein itd., pred oksidacijo. Kozmetika: O terapiji beljenja z liposolubilnim sredstvom proti pegam , Ascorbyl palmitate pomaga pri spodbujanju sinteze kolagena in povečanju elastičnosti kože. Prehransko dopolnilo: Ascorbyl palmitate je ojačevalec vitamina C. Za razliko od vitamina C ne bo povzročil draženja črevesja in želodca.
Drugo: askorbil palmitat lahko učinkovito prepreči oksidacijo aktivnih sestavin v zdravilih in zdravilih. Askorbil palmitat se lahko uporablja v materialih za umiranje, kmetijskih kemikalijah in medicinskih intermediatih.
Rok trajanja
24 mesecev v originalni embalaži. Dobro zaprite, ko originalno embalažo odprete in shranite na hladnem, suhem in prezračenem mestu.
Priljubljena oznake: l-askorbil palmitat (l-ap), Kitajska l-askorbil palmitat (l-ap) proizvajalci, tovarna
