Uvod
Kalijev acesulfam ima močno sladkost, približno 130-krat večjo od sladkosti saharoze, njegove okusne lastnosti pa so podobne saharinu. V visokih koncentracijah ima grenak okus.
Acesulfam K se v telesu ne presnavlja in ne proizvaja toplote, zato je idealno sladilo za ljudi srednjih in starejših let, debele bolnike in sladkorne bolnike.
| Postavka | Standardno |
| Topnost v vodi | Dobro topen |
| Topnost v etanolu | Rahlo topen |
| Ultravijolična absorpcija | 227+2NM |
| Test za kalij | Pozitivno |
| Test padavin | Rumena oborina |
| Test (metoda titracije) | 99.0-101.0% |
| PH (1% raztopina) | 6.5-7.5 |
| Izguba pri sušenju (105 stopinj, 2h) | Manjše ali enako 1.0% (105 stopinj, 2 uri) |
| Organske nečistoče (HPLC) | Manjši ali enak 20 mg/kg |
| Nečistoča A** | Manjše ali enako 0,125 % |
| Nečistoča B** | Manjši ali enak 20 mg/kg |
| Fluorid | Manjši ali enak 3 mg/kg |
| Težke kovine | Manjši ali enak 5 mg/kg |
| Svinec | Manj ali enako 1 mg/kg |
| arzen | Manjši ali enak 3 mg/kg |
| Selen | Manjši ali enak 30 mg/kg |
| Hg | Manjše ali enako 0,03 mg/kg |
| Sulfat | Manjše ali enako 0,1 % |
| kadmij | Ni najdeno |
| Krom | Ni najdeno |
| Nikelj | Ni najdeno |
Funkcije in aplikacije
Kar zadeva hrano, ima kalijev acesulfam odlično stabilnost in prilagodljiv okus. Je najboljše sladilo za proizvodnjo brezalkoholnih pijač. Poleg tega se lahko uporablja tudi v pekovskih izdelkih, močnih pijačah, sladkarijah, marmeladah, žvečilnih gumijih, instant kavi, mlečnih izdelkih in sadju. Zamrznjena, puding in namizna sladila itd.
V medicini se kalijev acesulfam uporablja v pripravkih sirupov, sladkorno obloženih tabletah, maskirnih sredstvih za grenka zdravila itd.
V kozmetiki se lahko kalijev acesulfam uporablja v šminkah, balzamih za ustnice, zobnih pastah in ustnih vodah.
Priljubljena oznake: acesulfam k, Kitajska acesulfam k proizvajalci, tovarna
