Maltol je naravna organska spojina, ki se pogosto uporablja kot ojačevalec okusa v hrani in pijači. Produkt maltola je bel kristalinični prah s sladko aromo in okusom.
Maltol je naravna spojina, ki jo najdemo v različnih živilih, vključno s praženim sladom, kavo in kruhom. Zaradi svoje sladke arome in okusa se uporablja kot ojačevalec okusa in se običajno dodaja pekovskim izdelkom, slaščicam in pijačam.
Specifikacije
Produkt maltola je bel kristalinični prah, ki ima sladek, karameli podoben vonj in okus. Topen je v vodi in etanolu in ima tališče 160-164 stopinj.
|
Videz |
FCC-IV |
|
Bel kristalni prah |
|
|
Okus |
Poseben vonj po karameli in žganju, v razredčenju jagodno saden |
|
Odstotek vsebnosti Večji ali enak |
99.0 |
|
Stopnja tališča |
160-164 |
|
Odstotek ostanka Manjši ali enak |
0.2 |
|
Odstotek vlage Manjši ali enak |
0.5 |
|
AS odstotek Manjše ali enako |
— |
|
pb odstotkov Manj ali enako |
0.002 |
Aplikacije
Maltol je vsestransko sredstvo za aromo, ki se pogosto uporablja v široki paleti živilskih izdelkov in pijač, vključno s pekovskimi izdelki, slaščicami, pijačami in mlečnimi izdelki. Uporablja se tudi v proizvodnji farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov.
Zakaj uporabljati Maltol?
Maltol je naravni ojačevalec okusa, ki se pridobiva iz različnih virov, kot so macesnovo lubje, borove iglice in praženi slad. Ima izrazit sladki karameli podoben okus in aromo, zaradi česar je priljubljena izbira za dodajanje okusa hrani in pijači. Maltol je tudi nizkokalorična alternativa tradicionalnim sladilom in ne prispeva k zobni gnilobi.
Paket
25kg/velikost bobna: 350×500 mm
Pogoji shranjevanja
Izdelek maltola je treba hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in vlage. Hraniti ga je treba v tesno zaprti posodi, da se prepreči vpijanje vlage in razgradnja.
Priljubljena oznake: maltol, Kitajska proizvajalci maltola, tovarna
