Jedilna želatina je vrsta beljakovine, pridobljene iz živalskega kolagena, ki se pogosto uporablja v prehrambeni industriji. Je vsestranska sestavina, ki se lahko uporablja v različnih aplikacijah, vključno s sladicami, gumiji in marshmallows. Uporablja se tudi kot zgoščevalec, vezivo in emulgator v vrsti živilskih izdelkov.
Specifikacije
Jedilna želatina je na voljo v različnih stopnjah, od industrijske do farmacevtske in živilske. Želatina za živila se običajno proizvaja iz govejih ali svinjskih kož, kosti in vezivnega tkiva. Na voljo je v različnih oblikah, vključno z listi, granulami in prahom. Njegova barva sega od svetlo rumene do skoraj prozorne.
Aplikacije
Jedilna želatina se uporablja v vrsti prehrambenih izdelkov, vključno s slaščicami, mlečnimi in mesnimi izdelki. Široko se uporablja pri proizvodnji želejev, pudingov in gumijev. Uporablja se tudi kot stabilizator stepene smetane, sladoleda in drugih sladic. Pri predelavi mesa se uporablja za vezanje mesa v klobaso in aspik.
Pogoj shranjevanja
Jedilno želatino hranite na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in vlage. Hraniti ga je treba v nepredušnih posodah, neprepustnih za vlago, da se prepreči strjevanje in kvarjenje. Rok uporabnosti želatine je odvisen od oblike in stopnje, običajno pa je od šestih mesecev do dveh let. Hraniti ga je treba pri temperaturi od 15 do 30 stopinj Celzija.
Aditiv za živila Glipper: Aditivi za živila so bledo rumeni do rumeni, suhi, čisti, enotni in brez raznih predmetov. Ima odlično koloidno viskoznost, mlečno suspenzijo in stabilnost. Uporablja se lahko v živilski industriji, kot so želeji, pločevinke, sladkarije, klobase, ventilatorji, instant rezanci, sladoled in druga živilska industrija.
Fotoskopski gumi: kopiklastično lepilo je vrsta izdelka v želatini. Je eden od treh pomembnih materialov v proizvodnji fotoobčutljivih materialov. Zaradi svojih edinstvenih fizikalnih in kemičnih lastnosti je bil uporabljen kot nosilec pri svetlobni občutljivosti srebra in soli. Široko se uporablja pri proizvodnji različnih filmov, filmov, medicinskih rentgenskih filmov, tiskarskih rezin in foto papirja.
Kapsula: Bron: Bron je živalska kost kot surovina, ki je narejena iz visoko beljakovin in gume, ki jo človeško telo zlahka absorbira s kompleksno fizično in kemično obdelavo. Ima fizikalne lastnosti, kot so visoka viskoznost, visoka moč zamrzovanja in enostavno zamrzovanje. Ima različne lastnosti, kot so gel, trdna voda, adhezija in topnost. Zato je uporaben v farmacevtski industriji. Najpomembnejše med njimi so trde kapsule, mehke kapsule in plašči.
Priljubljena oznake: jedilna želatina, Kitajska proizvajalci jedilne želatine, tovarna
